“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。”伴随着绵绵的春雨，我们迎来了二十四节气中的第二个节气——雨水。

雨水，表示降水开始，雨量逐步增多。雨水，表示两层意思，一是天气回暖，降水量逐渐增多了，二是在降水形式上，雪渐少了，雨渐多了。《月令七十二候集解》中说：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”

养生小贴士

1.根据气温变化及时增减衣物

雨水时节乍暖还寒，天气变化无常、忽冷忽热，有严重的“倒春寒”现象，俗语说：“春寒冻死牛”，这一点也不夸张。这时人体皮肤腠理比较疏松，对风寒的抵抗力较弱。

宋代道士丘处机在《摄生消息论》中说：“春季天气寒暖不一，不可顿去棉衣。老人气弱骨疏体怯，风冷易伤腠理，时备夹衣，温暖易之，一重减一重，不可暴去。”这是说春天气温变化大，穿衣时要随温度变化一件一件地增减衣物，体质较弱的老年人更要如此。

民间还有“春捂秋冻，不生杂病”的俗语，那么这个“春捂”该怎么捂？捂哪里呢？药王孙思邈曾在《千金要方》中提出了“下厚上薄”的原则，说我们春天穿衣时，下半身要厚一点，上半身可以略减一些。捂的重点在于背、腹、足底。背部保暖可预防寒气损伤督脉，减少感冒几率；腹部保暖是有助于预防消化不良和寒性腹泻。

2.健脾祛湿养脾胃：

中医认为，人在春季肝气容易过旺，肝木旺则克脾土，对脾胃产生不良影响，妨碍食物的正常消化吸收。同时由于雨水的增多，湿气随之而来，对人体会造成湿困脾胃的危害，产生食欲不振、消化不良、腹泻等症状。雨水前后应加强对脾胃的养护，健脾祛湿。雨水前后饮食以平性为宜。应少吃酸味，适当吃甜味，以养脾脏。粥被古人誉为“天下第一补人之物”。应适当多喝粥以养脾胃。粥以米为主，以水为辅，水米交融，不仅香甜可口，便于消化吸收，而且能补脾养胃、去浊生清。另外，晚餐要尽量少吃，因为如果晚餐过量，则可能造成消化不良的症状，还会影响睡眠，“胃不合则卧不安”说的就是这个道理。

雨水节气最佳食物

豆苗：清热祛火美容菜。豆苗作为食品，早在李时珍的《本草纲目》中就有记载：“豌豆种出西湖，今北土甚多，九月下种，苗生柔弱如蔓，有须，叶似蒺藜叶，两两相对，嫩时可食。”豆苗是豌豆萌发出2～4个子叶时的幼苗，鲜嫩清香，最适宜做汤。

荠菜：荠菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。

雨水食粥养脾胃

润燥：胡萝卜南瓜粥

功效：能补水润燥，让皮肤柔润、有弹性。做法：大米300克，糯米300洗净浸泡2个小时；锅烧热水，倒入米熬粥40分钟；放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，熬煮30分钟至软烂即可。

补血：薏苡仁党参粥

功效：每天早餐食用，不仅能祛湿健脾，还能补气补血。做法：薏苡仁30克洗净，放凉水中浸泡2小时；党参15克切成薄片，粳米200克淘洗干净。三者放入锅中加水先用大火煮沸，锅开后撇去浮沫，再用小火慢慢熬30-40分钟，放冰糖调味。