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春季健脾祛湿多喝汤

春季健脾祛湿多喝汤

  • 分类:仲景养生坊
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  • 来源:
  • 发布时间:2017-03-29 00:00
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【概要描述】生活中很多人都爱吃鲫鱼,因为鲫鱼不仅味道鲜美,而且还有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿等多种功效。如今正值春季,雨水多,湿气重,人们常常觉得消化不佳、四肢沉重无力、精神不济。春季去除湿气,可以多吃鲫鱼。

春季健脾祛湿多喝汤

【概要描述】生活中很多人都爱吃鲫鱼,因为鲫鱼不仅味道鲜美,而且还有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿等多种功效。如今正值春季,雨水多,湿气重,人们常常觉得消化不佳、四肢沉重无力、精神不济。春季去除湿气,可以多吃鲫鱼。

  • 分类:仲景养生坊
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生活中很多人都爱吃鲫鱼,因为鲫鱼不仅味道鲜美,而且还有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿等多种功效。如今正值春季,雨水多,湿气重,人们常常觉得消化不佳、四肢沉重无力、精神不济。春季去除湿气,可以多吃鲫鱼。

鲫鱼的功效与作用

100克鲫鱼食部约含蛋白质17.1克、脂肪2.7克、磷193毫克、钙79毫克、铁1.3毫克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.09毫克。鲫鱼的营养素全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。

中医认为,鲫鱼味甘性平,有健脾利湿的作用,对治疗脾胃虚弱、食少、乏力、水肿、痢疾等病症有疗效。适宜慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、孕妇产后乳汁缺少、脾胃虚弱、饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期或麻疹透发不快者和痔疮出血、慢性久痢者食用。

美颜护肤

鲫鱼含有丰富的蛋白质,对我们的皮肤有着不错的滋补作用,尤其是对我们脸上因压力而产生的皱纹更加有效。

降低胆固醇

鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病,并有降低胆固醇的作用,中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。

增强抗病能力

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

健脾利湿

鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

 

想要健脾祛湿?学做3款鲫鱼汤

既然鲫鱼可以健脾利湿,那么鲫鱼应该怎么吃才好?通常鲫鱼都是用来做汤,吃肉喝汤,不仅味道鲜美而且祛湿效果更加。

白鲫鱼煲汤

原料:鲫鱼、砂仁3克、陈皮3克、香菜20克、生姜10克。

做法:用油将鱼两面煎黄。用开水猛火煲汤,煮成白色乳状。然后加砂仁、陈皮、香菜、生姜稍滚三分钟。

功效:鲫鱼性甘平,补而不燥,健脾去湿,而且还含有丰富的营养。中医认为此方补脾胃甚好。

鲫鱼豆腐汤

原料:鲫鱼一条、豆腐一块、盐料酒、清水。

做法:鲫鱼去内脏,去鳞去鳃,完全弄掉腔内的黑色的膜,洗净后抹干水。用一勺子盐均匀抹在鱼身上,倒入少许料酒腌一会备用,豆腐切块备用。锅中倒油,把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄(这步可用平底锅代替)。锅中加入几大碗水没过鱼身,盖上锅盖大火煮半小时左右(这步是汤色发白的关键)。切好的豆腐倒入锅中,水开后转小火再煮六分钟左右,最后加入一小勺盐出锅即可。

祛湿豆鲫鱼汤

原料:祛湿豆60克(干货店有售)、花生30克、陈皮1/6个、鲫鱼500克、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法:祛湿豆、花生、陈皮洗净,浸泡。鲫鱼洗净,宰净去鳞、肠杂、腮,置油镬慢火煎至两边微黄。猪瘦肉洗净,整块不刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(12碗量),武火煲沸改文火煲2个小时,调入适量盐、油便可。此量可供34人用。

鲫鱼可祛湿养脾,湿气重的人不妨多吃些。不过需要注意的是感冒发热期间不宜多吃哦!

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