皮肤粗糙长粉刺（缺脂肪酸、维生素AD）

症状：脸部、手臂、大腿及臀部长出红色或白色粉刺。

原因：可能缺乏必需脂肪酸以及维生素AD。

对策：多吃富含不饱和脂肪酸的海水鱼，核桃、杏仁等坚果，及多含维生素D的鸡蛋、乳制品；还有胡萝卜、红薯等富含β—胡萝卜素（维生素A前体，在体内转化为维生素A）的蔬菜。

身体刺痛（缺B族维生素）

症状：手脚等身体各部位发麻或刺痛。

原因：可能缺叶酸（维生素B9）、维生素B6、B12等B族维生素，会引起周围神经功能失调，通过皮肤麻痛感表现出来，并会引起焦虑、抑郁、贫血、疲劳以及激素失调等一系列并发症。

对策：补充B族维生素。多吃糙米、小米、小麦胚芽、全谷物；肉蛋类可选鸡蛋、鸡肉、羊肉、鱼类；水果可多吃香蕉；蔬菜有花椰菜、红腰豆、卷心菜、芦笋以及绿叶类蔬菜。

嘴唇开裂（缺铁、锌和B族维生素）

症状：嘴唇开裂，而喝水量并不少，气候也不干燥。

原因：可能缺微量元素铁、锌，以及烟酸（维生素B3）、核黄素（维生素B2）和维生素B12。

对策：多吃禽类、鱼类、鸡蛋、番茄、花生以及扁豆等，多吃西兰花、菜花等富含维生素C的蔬菜以帮助铁的吸收。素食者，要多从鸡蛋、或牛奶、酸奶等乳制品中补充营养素。

肌肉抽筋（缺钾、钙、镁）

症状：常自觉腿部肌肉抽筋。

原因：可能缺乏钾、钙、镁等矿物质。若你是运动爱好者，大运动量会通过出汗令人体流失更多这些矿物质，加重症状。

对策：从柑橘、香蕉、花生、豆类来补充钾；从坚果、大豆以及深绿色叶类蔬菜来补充镁；从无花果、胡萝卜、葡萄干、糙米、腰果、杏仁、乳制品等来补充钙。

流鼻血（缺乏维生素K）

症状：常流鼻血。

原因：可能体内缺乏维生素K，引发各种凝血障碍及出血症状。

对策：绿色植物是维生素K的重要来源，小白菜、西兰花、绿韭菜。菠菜、茼蒿都是不错的选择。

长皮疹，掉头发（缺维生素B7）

症状：脸上长鳞屑红斑性皮疹，头发掉得也异常多。

原因：可能缺乏维生素B7，它是水溶性的，易流失，需要每日从饮食中摄取。

对策：建议吃熟鸡蛋，生鸡蛋的蛋白质会抑制维生素B7的吸收。多吃鲑鱼、牛油果、蘑菇、菜花、大豆、坚果、香蕉等食品。

手脱皮（缺维生素A）

症状：由营养缺乏引起的手脚脱皮。

原因：一般与缺维生素A有关，它属于脂溶性的，对皮肤表层有保护作用，缺乏会引起皮肤干燥和脱皮等。

对策：多吃富含维生素A的食物，如动物肝脏、蛋黄、牛奶、奶酪、鱼类、贝类、胡萝卜等。

口腔溃疡（缺B族维生素）

症状：反复口腔溃疡。

原因：除口腔不卫生、精神压力大、内分泌失调等原因外，更可能得原因是缺乏B族维生素，特别是维生素B2。

对策：多吃健脾利湿的食物，尤其是富含维生素B2（核黄素）的黄色食物，如胡萝卜、南瓜、黄椒等，同时多吃绿叶菜和五谷杂粮等。口腔溃疡一般1—2周可自愈，也可配合服用维生素B2和维C。

这些关于维生素的说法，不靠谱：

1.维生素C可以治疗和预防感冒

诺贝尔奖获得者、化学家莱纳斯鲍林曾写了一本《维生素C和一般性感冒》，使维生素C预防感冒的观念深入人心。但该结论对绝大多数并不缺乏维生素C的人来说，暂时没有科学依据。

2.维生素C与海鲜一起吃会中毒

两种食物同吃，它们的化学成分相遇有极小概率产生拮抗作用，发生化学反应，但不足以影响人体健康。“食物相克”多由食物不洁、烹饪不当造成，过量食用单一食物也会造成同样后果。所以，海鲜、维生素C在一起吃并不会引起中毒。

3.涂维生素B溶解液能驱蚊

蚊子对特殊的气味比较害怕，一些天然植物对蚊子有驱避作用。疾控部门表示，目前没有研究表明涂抹维生素B溶解液可以防蚊。