【节气养生】小满：江南沃野过插秧

分类：仲景养生坊
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发布时间：2017-05-20 00:00
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【概要描述】小满时节，万物繁茂，生长最旺盛，人体的生理活动也处于最旺盛的时期，消耗的营养物质在四季二十四节气中最多，所以此时应及时适当补充营养，使身体五脏六腑不受损伤。对于小满养生，养生专家提出了“不贪睡、吃清淡”的原则。

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【节气养生】小满：江南沃野过插秧

【概要描述】小满时节，万物繁茂，生长最旺盛，人体的生理活动也处于最旺盛的时期，消耗的营养物质在四季二十四节气中最多，所以此时应及时适当补充营养，使身体五脏六腑不受损伤。对于小满养生，养生专家提出了“不贪睡、吃清淡”的原则。

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小满是夏季第二个节气。《月令七十二候集解》记载：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”这时全国北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满，但还没有成熟，所以叫小满。中国古代将小满分为三候：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。”这是说小满节气中，气温明显升高，雨量增多，苦菜已经枝叶繁茂；而喜阴的一些草类在烈日下枯死；此时麦子开始成熟。

小满时节，万物繁茂，生长最旺盛，人体的生理活动也处于最旺盛的时期，消耗的营养物质在四季二十四节气中最多，所以此时应及时适当补充营养，使身体五脏六腑不受损伤。对于小满养生，养生专家提出了“不贪睡、吃清淡”的原则。

饮食原则：小满时节适宜“吃苦”“尝鲜”

苦菜当令：小满吃苦菜

我国古代将小满分为三候：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。”《周书》中，即有“小满之日苦菜秀”之说。

营养专家说，苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分，可清热、凉血、解毒，对疖肿、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用；杀菌消炎，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定疗效；还能防治糖尿病、宫颈癌、直肠癌等。

推荐吃法：开水烫后，凉拌、做汤、炒食或者拌面蒸食均可，如凉拌苦菜、苦菜猪肝汤、清炒苦菜、蒸苦菜等。

宜忌人群：一般人，肥胖、糖尿病、黄疸性肝炎、流感、大便干结等症患者都可食用，脾胃虚寒者禁食。

特别提醒：吃前一定要先用开水焯烫，这样可以除去草酸，有利于钙的吸收。

小满三鲜

农谚中有“小满见三鲜”之说。小满三鲜为：黄瓜、蒜薹和樱桃。

（1）黄瓜

王朝霞说，黄瓜含有胡萝卜素，B、C族维生素，钙、磷、铁等无机盐及丰富的植物化学物质。常吃黄瓜有利于降脂、降血糖、抗肿瘤、抗氧化，预防大便干结，对糖尿病、高血压、高血脂、肥胖、便秘等症患者有好处；经常食用或贴敷、捣汁涂擦皮肤，还能有效润肤，减缓皮肤老化，减少皱纹产生。

推荐吃法：当水果洗净生吃、凉拌、煮食、清炒、做汤均可，如凉拌黄瓜、糖醋黄瓜、紫菜黄瓜汤、黄瓜蒲公英粥、蓑衣黄瓜等。

宜忌人群：平常人及糖尿病、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、酗酒等人群都适宜；脾胃虚弱、腹痛腹泻者不宜食用。

特别提醒：有水肿、高血压、心脏病、肾脏疾病、妊高症者不适合吃盐腌黄瓜；黄瓜不适宜和富含维生素C的食物一起食用，比如黄瓜拌番茄；黄瓜不宜多吃，每天最好1根到2根；黄瓜尾部含有较多苦味素，具有生物活性，预处理时不要把黄瓜尾部全部丢掉。

（2）蒜薹

“蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷及维生素A、B2、C等营养成分，还含有大蒜素等食物化学物质。”王朝霞说，蒜薹有驱虫、抗感染、抗氧化、预防便秘及癌症的功效。

推荐吃法：盐腌、炒食均可，如香椿拌蒜薹、蒜薹炒肉丝、糖醋蒜薹等。

宜忌人群：一般人群及便秘、肥胖者均可食用；胃肠道溃疡、胃肠炎患者禁食。

特别提醒：烹调时不要炒得过熟，否则将降低食疗作用。

（3）樱桃

“中医认为：樱桃性温，味甘微酸；入脾、肝经，具有补中益气，健脾和胃、祛风胜湿、嫩白皮肤、去皱消斑的功效。”市医学会营养学会副主任委员、东方医院营养科主任杨春娟重点“品”樱桃。

她说，樱桃可营养肌肤，提高机体免疫力，预防心血管病，防癌抗癌；其富含胡萝卜素，有助于维持正常视觉功能、促进儿童生长发育、维持上皮细胞的完整性并预防呼吸道感染和腹泻。

宜忌人群：适用于脾胃虚寒、便溏腹泻、食欲不振、贫血、乏力者和痛风、关节炎、慢性肝炎病人；热性病及虚热咳嗽、便秘者忌食，肾功能不全、少尿者慎食。

另外，专家还推荐了小满的应季水果——桑葚。

她说，桑葚富含有高效抗氧化功能的维生素E和人体必需的微量元素硒，有益于抗动脉硬化、抗癌、改善免疫功能及延缓衰老、促进生长、保护视觉器官。因此，常食桑葚，可营养肌肤、延缓衰老、明目、缓解眼睛疲劳干涩；改善白内障及糖尿病性失明者视觉功能；可提高机体免疫力，保护心血管功能，预防动脉硬化。

宜忌人群：适用于贫血、自汗盗汗、须发早白、眼目昏花、遗精、神经衰弱、失眠健忘、肺结核、阴虚潮热、干咳少痰及便秘者；脾胃虚寒、大便溏泻者不宜食用，而且少儿多吃会影响机体对铁、钙、锌等矿物质的吸收。

生姜易伤阴

小满时节，由于热与湿的特点较为明显，因此，一切影响阴津、助火生热的食物均不宜多食。如：生姜性温燥，易伤阴，故不宜多食。对于体内有实热，或患痔疮、高血压的患者尤须忌食；石榴易于助火生痰，不宜食用，患有便秘、尿道炎、糖尿病的患者不宜多吃。

在饮食调养方面宜以清淡食物为主，可常吃具有清利湿热作用的食物，如苦菜、赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药等；忌食高粱厚味、甘肥滋腻、生湿助湿的食物，如动物脂肪类等。

小满养生：小满养生要注意“防热防湿”

宜健脾祛湿

小满过后，天气逐渐炎热起来，雨水开始增多，预示着闷热、潮湿的夏季即将来临。此时，大自然中阳气已经相当充实，也处于一个“小满”的状态。根据此气候的特点，此时养生的重点是要做好“防热防湿”的准备。

有句话叫“暑多挟湿”，也就是说暑热之气最易与湿邪一起侵犯人体。其实这个时候，湿邪往往已经打入人体内部潜伏起来，等到大暑时节，湿邪主气的时候，暑、湿就会内外呼应，使人们陷入湿气的困扰，从而引发很多问题，比如风湿病、脚气、痤疮、妇科炎症、水肿、肥胖等。

《内经》：“诸湿肿满，皆属于脾”，中医认为，像四肢沉重、容易疲劳、失眠、食欲下降、恶心、头晕等问题都跟体内湿气淤堵有关，属于脾失健运，需要在湿气刚开始时消灭掉。脾主运湿，脾胃功能好，就能把多余的湿气运化出去。所以，此时养生的重点就应该放在健脾祛湿上。

此时节，应尽量避免午后高温时段的户外活动，并注意防暑降温；户外或者高温条件下的作业人员应采取防护措施；公众应注意作息时间，保证充足睡眠，必要时准备一些常用的防暑降温药品，如藿香正气水、清凉油等。

防热病湿疹

小满预示着夏季闷热、潮湿的天气将要来临。小满养生要注意“防热防湿”。

此时天气闷热潮湿，为皮肤病发作提供了条件，易引发脚气、湿疹等疾病。因此，饮食上应以清淡为主，同时注意衣物材质的选择，尽量穿一些透气性好、能吸汗的衣袜，以避免湿气郁积。

由于日长夜短，气温渐高，人体新陈代谢旺盛，消耗也大，容易产生疲劳感,引发便秘、口腔溃疡、咽痛等症状。因此，必须在重视饮食起居及劳逸结合的同时，调节好七情六欲，保持良好愉悦的心情，以免个体免疫力的下降，才能达到防病保健的目的。

按揉足三里

小满这一节气，可按揉足三里与丰隆穴来保健。

取足三里穴时，应当膝屈曲，外膝眼向下4横指，旁开胫骨前嵴1横指处；丰隆穴为外踝尖上8寸，条口穴外1寸，胫骨前嵴外2横指处。

常用的保健方法是拇指按揉足三里与丰隆穴：用拇指着力于足三里或丰隆穴位之上，垂直用力，向下按压，按而揉之。其余四指握拳或张开，起支撑作用，以协同用力。

让刺激充分达到肌肉组织的深层，产生酸、麻、胀、痛和走窜等感觉，持续数秒后，渐渐放松，如此反复操作数次即可。

忌心神不宁

小满后天气渐热，但早晚仍会较凉，尤其是降雨后气温下降更明显，因此要注意适时添加衣服，晚上睡觉时要注意保暖，避免着凉感冒。同时也应当顺应夏季阳消阴长的规律，早起晚睡，但保证睡眠时间，以保持精力充沛。

小满时节，天气闷热潮湿，正是皮肤病高发期。《金匮要略·中风历节篇》中说：“邪气中经，则身痒而隐疹。”这里说的就是“风疹”病，此病除了与湿郁肌肤、肠胃积热有关，还有身体素质因素，吃鱼、虾、蟹等食物过敏导致脾胃不和，容易诱发皮肤病。

小满时风火相煸，人们也易感到烦躁不安，此时要调适心情，以防情绪剧烈波动后引发高血压、脑血管意外等心脑血管病。古人认为，夏主火，内应于心，夏季应该特别重视对心脏的调养。西医也认为夏日炎热会影响人们的心脏功能，天气变热，体内血流加快，心脏的负荷也相应变大，因此夏季平心静气重养心。夏季切忌心神过度激动，尤其是过于喜悦，这样会伤害心神。此时可多参与一些户外活动如下棋、书法、钓鱼等怡养性情，也可晨练，以散步、慢跑、打太极拳等为宜，不宜做过于剧烈的运动，避免大汗淋漓，伤阴也伤阳。

午睡勿贪凉

小满过后，气温明显升高，雨量增多，但早晚仍会较凉，气温日差仍较大，尤其是降雨后气温下降更明显，因此要注意适时添加衣服，尤其是晚上睡觉时，要注意保暖，避免着凉受风而患感冒。同时也应当顺应夏季阳消阴长的规律，适当增加午睡时间，以保证有充足的睡眠时间，以保持精力充沛。

小满时，人们易烦躁不安，要调适心情，保持心情舒畅，以防情绪剧烈波动引发心脑血管疾病。此时可多参与户外活动及体育锻炼，以散步、慢跑、太极拳等运动为宜，不宜做过于剧烈的运动，避免大汗淋漓。

节气食谱

小满节气正值五月下旬，气温明显增高，雨量增多。因此，在小满节气的养生中，我们要特别提出“未病先防”的养生观，注意健脾化湿为主。

芹菜拌豆腐

配料：芹菜150克，豆腐1块，食盐、味精、香油个少许。

做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。

将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。

功效：平肝清热、利湿解毒。

冬瓜草鱼煲

配料：冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。